Bắp cải trắng

Cải bắp hay còn gọi là bắp cải. Nó có tên khoa học là Brassica Oleracea. Cây bắp cải thuộc họ cải, cây thân thảo có thân to tròn và cứng gần gũi với súp lơ và su hào. Bắp cải có rất nhiều lá, cấc lá xếp ốp vào nhau tạo thành một thân vừa tròn vừa chắc. Lá bắp cải màu xanh nhạt, phiến lá rộng, lớp lá trong cùng màu trắng. Bộ phận sử dụng là thân cây, chúng mọc sát trên mặt đất.

Giá trị dinh dưỡng

Bắp cải ( cải bắp) chứa hàm lượng dinh dưỡng cao, trong đó chứa  tới 95% nước, 5,4% glucid;  3mg % phosphor cel; 30mg % magnesium; 1,6% lulose; 1,1mg % sắt. Theo các chuyên khoa dinh dưỡng, Hàm lượng vitamin C trong trong bắp cải rất cao ( gấp 4,5 lần cà rốt và gấp  3,6 lần hành tay và khoai tây. Nó chỉ kém cà chua). Trong 100gr bắp cải nó cung cấp tới 50 calo cần thiết cho cơ thể mỗi ngày.

Các giống bắp cải

Giống cải bắp ở Việt Nam chủ yếu là giống nhập nhập nội địa từ Trung Quốc, Nhật Bản và một số giống địa phương ở Miền Bắc.

Giống bắp cải Sa Pa

• Thời gian sinh trưởng 135 – 145 ngày sau gieo
• Bên trong có màu trắng ngà hơi vàng
• Khối lượng trung bình 1,8 – 2 kg
• Năng suất trung bình 20 -27 tấn/ha

Giống bắp cải CB 26

• Thời gian sinh trưởng 75 – 90 ngày
• Kích thước bắp vừa phải, ăn giòn, ngọt
• Khối lượng trung bình 1,2 – 1,5 kg
• Năng suất trung bình 35 tấn/ha
• Chịu được nhiệt độ cao lúc vào cuốn
• Khả năng kháng bệnh tốt