Cà rốt thường

Từ món canh, xào, nấu đến món salad hay món tráng miệng, cà rốt luôn thể hiện được sự đa dạng và tính ứng dụng cao. Bên cạnh đó, cà rốt còn cung cấp nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe. Hãy cùng tìm hiểu về những đặc điểm nổi bật và các món ăn truyền thống với cà rốt nhé.

Giới thiệu

Cà rốt (Daucus carota sativus) là loại cây lấy củ, đặc điểm của cà rốt là chúng có lớp vỏ màu vàng cam hoặc đỏ, pha trắng hoặc tía…Cà rốt là siêu thực phẩm có lợi cho mắt (giàu vitamin A)

Trong tự nhiên, nó sống trong vòng hai năm, phát triển vào mùa xuân và mùa hè. Đồng thời, vẫn tích lũy một lượng lớn đường trong rễ, tích trữ năng lượng để ra hoa trong năm thứ hai.

Cà rốt là một loại rau quả sạch rất gần gũi với người dân Việt Nam. Cà rốt có rất nhiều cách chế biến khác nhau như: nấu chín, hầm cùng xương, làm sinh tố, làm nước ép trái cây hoặc đơn giản nhất là ăn sống. Hãy cùng điểm qua các loại cà rốt hiện đang được chúng tôi cung cấp nhé.

Cà rốt thường Đà Lạt

Cà rốt Đà Lạt là loại cây thân thảo, được hình thành do rễ phình to, chứa nhiều chất dinh dưỡng, vitamin,… Vỏ có màu vàng cam, hình dáng và kích thước tùy theo giống. Là loại củ có nhiều nước, giòn, ngọt nên rất dễ chế biến và kết hợp trong nhiều món ăn.
Các bà nội trợ muốn có những củ cà rốt ngon, tươi, giàu chất dinh dưỡng và vitamin nên chọn loại củ có hình dáng thẳng, nhẵn bên ngoài, màu cà rốt tươi sáng, cầm chắc tay, cứng và nặng tay.

Phần lõi của củ cà rốt càng nhỏ thì củ sẽ càng ngọt. Không chọn những củ có lá, cành ở gốc, phần vai củ to, dày, đây thường là những củ cà rốt bị lõi to, củ không ngọt và ít chất dinh dưỡng.
– Không nên mua những củ cà rốt bị mềm nhũn, dập nát, hình dạng méo mó, héo úa, kể cả những củ còn nguyên cành, lá nhưng bị héo, hư cành thì cũng không nên mua.
– Không nên mua những củ cà rốt quá to, chúng thường nhiều xơ, phần lõi ở giữa củ to, vị nhạt, ít vitamin và chất dinh dưỡng.